J'ai un mari qui absolument dingue de cookies. Les véritables, ceux qui croquent dans un premier temps, et fondent ensuite. Les bons cookies que la plupart des gens adorent... J'ai aussi tenté une version plus légère, pour les adoratrices de bikini !

Bonjour à tous,

Aujourd'hui, je me réserve un moment perso sur le blog. On va parler "Gourmandise"(un peu sucrée mais ça marche aussi pour le salé !), terme qui ces derniers temps est trop souvent associé à la notion de "je ne devrais pas, ce n'est pas sérieux" ou "tant pis, je ferais attention ce soir au dîner". Est ce que le terme "Gourmand" est forcément synonyme de trop de gras, trop de sucre, trop de tout ?! Moi, je ne suis pas d'accord !

J'ai dû ralentir beaucoup de choses. Les pâtisseries, les desserts... Je suis une ultra fan pourtant, de toutes ces bonnes choses qui donnent le sourire. Mon intolérance a malheureusement réduit la plupart des possibilités qui me sont offertes, mais plutôt que de tout bannir, et d'être totalement frustrée sur tout, et bien j'ai décidé de voir la gourmandise d'une façon différente. Il y a des tonnes de façon de se faire plaisir, sans avoir de raison de s'en vouloir par la suite, ou d'être au régime dans la minute qui suit !

On les appelle gyozas, ou simplement ravioles. La recette de base est souvent faite avec du poulet et des épices, mais je me suis dit que c'était trop facile. Je vous la proposerais probablement un jour... Aujourd'hui, on fait végétarien ! J'ai acheté de sublimes carottes fanes, et alors que je les cuisinais et qu'il m'en restait sous le coude, et bien je me suis dit que c'était l'occasion de refaire ma pâte à ravioles ultra rapide et ultra simple et d'utiliser ces carottes sucrées pour en faire une farce sympa...

Bonjour à tous,

Pas l'habitude de poster le dimanche certes, mais là, c'est un jour un peu spécial !
Je vous avais annoncé l'arrivée d'un nouveau projet, et bien voilà, c'est parti...

Bonjour tout le monde,

Finalement, après bien des péripéties, je ne peux pas vous proposer de nouvelles recettes (j'en suis bien navrée mais certaines raisons sont tellement importantes aussi... Vous en saurez plus plus tard !). Du coup, je vous propose de revenir sur quelques clichés qui quand…

Bonjour à tous,

Bonne fête à l'Amour. Aux amoureux. Aux amis. Aux familles. Aux célibataires. Bref, bonne fêtes à tous ceux qui s'aiment, peu importe la manière, l'Amour, c'est beaucoup, beaucoup de chose, et pour ma part, aujourd'hui, je vais éviter le plus commercial de la Saint Valentin, pour simplement, profiter d'un grand moment de calme et de repos avec mon mari. Reprendre des forces, se ressourcer, et repartir sur un bon pied. Bref, aujourd'hui, je vous présente la "Box" que j'ai imaginé pour offrir à mon mari (mais à moi aussi, comme quoi, on peut se préparer deux ou trois choses pour ses faire plaisir à soi-même aussi !).


Du coup, voyons de plus près ce qu'elle renferme cette jolie boite...

L'Homme m'a promis qu'il ne regarderait pas le blog, c'est une des surprises gourmandes qui partira avec nous pour la journée à Saumur. Mais vous en saurez plus le jour J ! On va donc parler chocolat, et petit plaisir à croquer. Je vous parle du mendiant, la petite gourmandise tellement simple à faire, et adaptable à tous, qu'il serait bête de s'en priver et de ne pas la tenter pour faire plaisir rapidement et sainement (quand on choisi de bons ingrédients) à sa moitié, ou à sa famille, ou à ses potes, ou à soi-même !

On va parler de gelée de fruits aujourd'hui. J'aime bien moi, cet aspect gélatineux, qui peut se manger à la cuillère, se mélanger dans un yaourt, se tartiner avec un peu de beurre. Perso, j'aime bien quand elle est bien gelée, quand les morceaux sont un peu solides, ça donne un peu de consistance à cette gourmandise qui fond comme neige au soleil... Je l'ai préparé à la cranberry et à l'agar-agar, la consistance était au top !

Bonsoir les Amis,

Semaine spéciale, et oui, je ne déroge pas à la règle, je vous propose une semaine spéciale Saint Valentin. Et vous savez quoi ?! Avec grand plaisir en plus ! Chacun pense ce qu'il veut, commercial ou pas, moi j'aime bien l'idée de s'organiser un petit moment romantique.

Bonjour à tous,

On retrouve une petite recette assez simple. Le matin, ou même à grignoter au goûter, on a tous dévoré un petit chausson aux pommes. Il est feuilleté et c'est pour ça que vous l'adorez. Mais autant être honnête, je n'ai pas encore tenter la pâte feuilletée sans lactose. Alors, en attendant, j'ai testé avec une base de pâte briochée à ma façon, toute simple. Celle que j'ai l'habitude d'utiliser... Comme je vous l'ai dit, c'est simple et franchement bon !


En plus, des pommes, on en trouve tout le temps. Mais pourquoi ne pas les garnir de morceaux de chocolat qui fondront à la cuisson. De la confiture. Même une crème pâtissière si vous voulez. Bref, voici une base à la pomme, après, faites-vous plaisir !

Bonjour à tous,

Aujourd'hui, je vais plutot parler "Astuces" que vraie grosse recette. Nous sommes, mon mari et moi, fous de ces petits gâteaux asiatiques, fourrés à la pâte de haricots mungo. Pour ceux à qui cela ne parle pas trop, le haricot mungo, c'est le soja qu'on mange le plus souvent finalement, les pousses longues frais ou en conserves. Dans ces pâtisseries, on utilise seulement la petite boule mais dans un état sec. On en trouve partout aujourd'hui, épiceries asiatiques, épicerie bio, et même dans les rayons bio des supermarchés.


Du coup, j'ai voulu en faire. Alors soyons honnête, j'ai trouvé des tonnes de recettes, mais à chaque fois, la pâte qui recouvre la pâte ne me convient pas du tout. Alors en attendant de trouver l'accord parfait pour retrouver ce plaisir à croquer dans ces bouchées sucrées, je vous propose de vous donner ma recette pour faire la farce.. Parce qu'elle peut servir à BEAUCOUP de choses!

Vous le savez (oui, je sais que vous savez, ne dites pas le contraire), j'adore (et le mot est faible) la cuisine japonaise ! J'en raffole depuis que je suis avec mon mari qui est un inconditionnel. Il m'a fait découvrir des tonnes de choses, il est allé au Japon deux fois et dans la famille d'une copine, du coup, il connait le typique, et il a quelques restes... Comme la cuisson du riz et autre roulage de maki.