Non, je ne mange plus de viande !

J'avais reçu plusieurs questions à ce sujet. Et puis à chaque fois, j'oubliais de répondre. Pas par snobisme, non, juste parce que pour moi, ne plus manger de viande est devenu une habitude quotidienne et que je ne savais pas vraiment quoi répondre à tout ça finalement...

Et puis, récemment, j'y ai repensé. Comment j'avais géré tout ça, comment est-ce qu'aujourd'hui, j'ai pu réussir à imposer ce choix. La deuxième raison qui m'a donné envie de rédiger cet article, c'est une question d'une copine (qui se reconnaîtra probablement) qui ne savait pas comment s'y prendre...

J'ai compris que finalement, pour certains qui lisez mon blog, qui y êtes fidèles, c'est aussi pour cette raison ! Alors, ça risque d'être long. J'imagine découper au moins en deux parties ce sujet. La première partie serait le "Pourquoi du Comment". La deuxième, des astuces et des produits qui me semblent être pratiques pour commencer l'abandon de la viande.

Avant de commencer, je souhaitais aussi être très claire. En aucun cas, je ne souhaite faire d'apologie de quoi que soit. Ne pas manger de viande, c'est un choix personnel. Ce n'est en aucun cas un régime alimentaire qui vous fera perdre du poids. Ce n'est pas toujours synonyme de végétarisme ou de végétalisme. Je consomme d'ailleurs toujours des produits de la mer, j'adore ça et j'assume pleinement le fait d'en manger. On peut ne pas vouloir manger de viande pour des milliards de raisons,  souvent pas convictions personnelles, pour ma part, c'est principalement par dégoût... 

Oui, ça existe ! Non, je ne suis pas une "fifille" difficile qui veut faire attention à sa ligne en ne mangeant plus de viande. J'utilise souvent un exemple, mon entourage l'aura entendu déjà, vous qui n'aimez pas les choux de Bruxelles, pour beaucoup de raisons, qui dites que, je cite "c'est dégueulasse et ça pue" et bien pour moi, la viande, c'est pareil ! Sauf, que je dis simplement que ce n'est pas à mon goût, mais ça, c'est une autre histoire... #tolérance 

En fait, je respecte chacun, je comprends qu'on ne veuille pas manger d'animal parce qu'on les respecte (j'avoue d'ailleurs que c'est aussi une chose à laquelle je pense de plus en plus, quant à mon mari, il y pense vraiment beaucoup !). Je respecte aussi ceux qui n'y voient rien de mal. Chacun mange comme il l'entend ! Bref, après ce petit point sur le i, si on commençait ? 

Depuis que je suis enfant, j'ai vécu dans une famille de "poissonniers". Je vous arrête, personne n'a fait ce métier mais j'ai toujours été entouré par des personnes adorant les produits de la mer. Seul mon Papa aimait beaucoup la viande, rouge en particulier... J'ai connu comme beaucoup de personnes, le bœuf  bourguignon de Mamie, les entrecôtes/frites du samedi midi... Le truc, c'est qu'à cette époque déjà, soit je prétextais ne pas aimer ça ou je mangeais un mini bout de viande et je remplissais mon assiette de légumes (ma sœur pourra vous le confirmer, on reprenait toujours les carottes, jamais la viande !). Pour moi, le poulet ou la dinde suffisait amplement deux fois par semaine. Le steak devait être haché et plus que cuit, le truc immangeable pour les amateurs de viande rouge, en gros ! Bref, vous aurez donc saisi à quel point j'ai toujours éviter de manger de la viande.

L'adolescence a été une des périodes où je m'en suis moquée. En fait, je suivais le pas des copains, entre les McDo et les kebab... Quoi qu'en y repensant bien, je mangeais plus des paninis surimi que des "salade, tomates, oignons"... Et puis, je prenais volontiers quelques nuggets plutôt que des burgers au boeuf... Comme quoi, sans y réfléchir, j'étais déjà plus ou moins sur le chemin du sans viande !

Je vais passer sur la période entre mes 20 et 28 ans. Pourquoi ? J'ai été très perturbée pendant ces longues huit années. Anorexie, Dégoût de mon corps. Rupture douloureuse, Arrivée de la maladie pour ma Maman. Re-Anorexie. Perte de repères suite aux décès de mes parents... Autant vous dire que viande ou pas, à cette période, je m'en foutais royalement, je ne mangeais pas grand chose ou je n'y prêtais pas attention ! 

Quand j'ai compris pour mon intolérance au lactose, j'ai commencé à me dire qu'il y avait peut-être autre chose... Que certaines fois, d'autres aliments me rendaient malades. Comme quand on mange un truc qu'on aime pas pour faire plaisir à celui qui l'a préparé ! Et puis, il y a un an et demi, à peu de chose près (merci Instagram, pour l'info), mon mari, un peu paumé suite à mon anorexie, m'a posé la question. Il m'a demandé si on ne pouvait pas arrêter de manger de la viande, au moins chez nous. C'était aussi par besoin d'économie, la viande de qualité coûtait beaucoup trop chère pour notre budget alimentaire. J'ai donc beaucoup lu, je me suis imprégnée de la culture vegan pour comprendre pourquoi je n'aimais pas la viande. J'ai aussi fait en sorte de ne manquer de rien...

Première étape, bilan sanguin. Pour voir si je n'avais pas de manques. J'allais très bien, Étonnant d'ailleurs quand on voit comme je me suis sous alimentée à cette époque. Deuxième étape, manger dans des restaurants spécialisés. Mon véritable premier repas 100% végétal, c'était à Caen au Greedy Guts, pour ceux qui connaissent. C'est là que j'ai compris que la viande pouvait largement être remplacée par des aliments, des ingrédients que j'aimais en goût, en texture et que je prenais ENFIN plaisir à manger !

Ça fait d'ailleurs partie des conseils que je pourrais donner, essayer de trouver un resto où il est possible de manger sans viande pour découvrir les possibilités ! Car, oui, manger sans viande (et sans poisson pour ceux qui veulent vraiment tout arrêter niveau chair animale), ce n'est pas seulement le cliché persistant de la nana (ou du mec !) qui croque des carottes et qui mange des assiettes de salade verte ! Mais j'en parlerais dans l'autre article.

A cette époque, je mangeais encore de la viande dans les resto. En plus, j'ai mon soucis de lactose (MAJ DU 16/07/17 : Je n'ai plus aucun soucis de lactose... Mystère et boule de gomme !), alors autant vous dire, que sortir avec les potes, ça devenait pas simple ! Et puis, un jour, mon Papa est venu manger chez nous. Je lui avais préparé un gratin type hachis parmentier mais aux patates douces, carottes et protéines de soja. Il m'avait fait tellement de compliments sur mon plat qu'il avait fini par me dire que je ne devais plus me forcer à manger de la viande, juste pour faire plaisir aux gens. C'est lui, le premier à avoir saisi mes envies, il ne cuisinait plus du tout de viande quand on venait, les Noël étaient synonymes de plateaux de fruits de mer gourmands... Je n'ai jamais eu à le lui rappeler, lui le gros mangeur de viande, il a été le plus tolérant des personnages dans ma volonté d'arrêter... Et puis, il nous a quitté lui aussi...

Déclic total pour moi ! Ma sœur avait aussi parfaitement compris, elle est un peu comme moi en fait. Deux de mes amis ont aussi parfaitement saisi mes envies et me font des petits plats au top, sans viande, quand on se voit ! Mon mari ne mange plus de viande non plus. Il a d'ailleurs beaucoup de mal à manger de la viande, par conviction et par respect des animaux ! Il est finalement plus végétarien que moi, quand on y pense...

Pour commencer à conclure cet (long) article, il y a deux mois, je pense, j'ai fait un peu le bilan. J'étais partie vers le végétalisme. Et puis, je n'y trouvais pas totalement de plaisir, c'était synonyme de contrainte pour moi. Alors je suis revenue vers le végétarisme, qui correspond beaucoup plus à mes envies quotidiennes avec un peu de poisson parfois. En fait, il existe le terme pescetarien qui me semble être ce que je suis aujourd'hui et surtout ce que j'ai envie d'être... Et encore... En fait, je ne mange que ce que j'aime ! 

La véritable question dans tout ça, c'est : Est-il absolument nécessaire de mettre une étiquette sur ce qu'on est ? En fait, je mange, c'est tout ! Par plaisir, avant tout ! A-t-on vraiment besoin de savoir si Lola mange de la viande, si Michel mange des haricots vert, si Robert adore le tofu ou si sa femme Micheline préfère les sardines ? Je crois qu'aujourd'hui, c'est un véritable problème de société. Sans faire ma sociologue de bas étage, je crois qu'on se sent obligé de mettre un nom sur ce que nous sommes. C'est à cause de ça que les personnes mangeant de la viande ne comprennent pas ceux qui n'en veulent pas, ou au contraire, que ceux qui n'en consomment pas critiquent parfois très vigoureusement ceux qui aiment la chair animale...

Je sais que je ne changerais pas le monde avec mon article. Mais je me dis que si ça peut permettre à certains d'être décomplexés par leurs choix et bien au moins j'aurais réussi à faire ce que je voulais. Je ne mange plus de viande oui. Et je suis toujours autant heureuse, je ne m'ennuie pas (oui, on m'a déjà posé la question), je suis en excellente santé, mes assiettes sont toujours très bien remplies (trop parfois, même...), j'ai repris les 10 kg que j'avais perdu à cause de mon anorexie, rapidement. Je mange dans des restaurants absolument géniaux (de la junk aussi !)... Je pourrais vous en dire plus, mais je crois que vous avez compris pourquoi j'ai arrêté la viande. Par respect pour moi même, en fait !

La prochaine étape de cet article sera plus pratique. vous donner des petits trucs qui m'ont été utile quand j'ai arrêté. Si ça peut vous accompagner dans votre démarche, ce serait avec plaisir que je les partagerais. Encore une fois, je ne dis pas que je suis la personne la plus équilibrée du monde (autant voir mes weekends en ce moment) mais je sais qu'en acceptant ses idées et ses volontés, on s'aime beaucoup plus, on se respecte d'autant plus et on vit plus sereinement ! A bientôt.