Pas de viande ? Je mange quoi alors...

Comme prévu, je vous propose le jumeau du dernier article, concernant ma décision de ne plus consommer de viande. Je vous remercie d'ailleurs mille fois pour tous vos commentaires tellement bienveillants ! ♥
Je ne voulais pas laisser sur votre "faim" ! (AHAH) J'ai pensé qu'il serait intéressant pour vous de voir ce que je consomme le plus !

Quand on décide d'arrêter de manger un truc (viande, sucre, blé, café, Coca...), on a besoin de compenser. Et ouais, il ne faut pas se dire qu'on arrête un truc sans prendre en considération que si on en mange, c'est qu'on en a besoin. La viande, c'est quoi ? Des protéines, des acides aminés, des vitamines, du fer, des lipides et du cholestérol. Et bah, vous avez compris, il faut remplacer tout ça pour aller bien !


1. La facilité. Je consomme très souvent des sachets pré-cuits que j'achète dans les rayons biologiques des hypermarchés. Alors, oui, c'est un peu plus cher que si j'achetais les éléments séparément et que je préparais mes bols. Mais parfois, on a la flemme et autant dire que les légumineuses et autres graines, c'est un peu la galère à faire cuire parfois... De plus, pour commencer à découvrir les mélanges possible, je trouve que c'est un excellent moyen de s'y mettre ! Mention ++ pour le riz, lentille, soja qui est vraiment excellent et qui cale bien. Je l’accompagne de choux de Bruxelles (un conseille, n'ayez pas de préjugés, il sont riches en très bonnes choses pour votre corps !) et qu'un peu de fromage pour un repas complet, on se régale toujours à la maison ! Bref, il existe des tonnes de choses que j'achète souvent en rayons bio qui permettent de manger rapidement et bien et sans viande. Pour faire des tests, c'est parfait !

2. Ouais et mon steak du samedi midi ?! Et bien tentez les autres steak. Les plus connus sont ceux à base de soja, Sojasun en fait de très bons avec des goûts hyper différents et qui permettent de cuire son petit steak tranquilou pour manger avec ses frites et son ketchup. En revanche, ne cherchez pas à tout prix à vouloir manger "comme"... Je m'explique, si on décide de ne plus manger de viandes, ce n'est pas pour retrouver les sensations identiques au goût, à la texture d'un steak de bœuf... Actuellement, je commence à en avoir marre des steaks de soja, je préfère les galettes de légumineuses ou de céréales, accompagnées de bons légumes mijotés. On gagne aussi en éléments essentiels au bon fonctionnement du corps et on découvre souvent de nouvelles saveurs. Je vous conseille les galettes Cereal et Bjorg (rayon bio sec) qui proposent une gamme très riche, très variées, avec des goûts bien différents. J'en trouve à 2€ les deux galettes, autant dire qu'on reste loin d'un bon steak de viande rouge de qualité !

3. Les simili-carne, quoi ?! Je vous disais au dessus, qu'il fallait à tout prix arrêter de vouloir retrouver les sensations de viandes dans le végétal. Si vraiment vous êtes en manque, c'est qu'au fond, vous n'avez peut-être pas besoin d'arrêter totalement, mais seulement en manger moins et intégrer du végétal pour alterner ! Pour moi, le simili-carne reste un excellent moyen d'effectuer un virage à 180° dans sa façon de consommer. Faire la blague à son corps quoi ! Vous verrez, c'est difficile de "déshabituer" son palais. Alors, préparer des hachis parmentier à base de protéines de soja, en faire aussi des bolognaises, des tomates ou courgettes farcies. Utiliser du seitan ou du tofu dans des préparations marinées ou mijotées... En fait, ça n'a pas le goût de la viande, mais ça va permettre de réaliser des recettes, plus simplement, qu'on avait l'habitude de faire. Je vous assure, vous allez aimer ça, mais vraiment, ne partez pas avec l'envie de refaire de la viande sans viande ! Vous serez déçu et ce n'est pas le but des simili-carne. D'ailleurs, je fais très peu de ces plats maintenant, souvent quand je reçois des gens mais quand on est que nous deux avec le mari, je consomme beaucoup plus de graines et de légumineuses.

4. Les légumineuses, les féculents et tutti quanti. Les légumineuses ont des vertus absolument incroyables. Ouais, ils sont loin d'être glamour, j'avoue, mais ils sont extrêmement nutritifs et du coup, peuvent parfaitement remplacer les apports donnés par la viande, d'habitude. J'adore les haricots rouges, les pois chiches, les fèves, les pois gourmands, ne parlons pas des lentilles que j'adule ! Elles sont parfois un peu "longues" à préparer, trempage, cuisson... Je les consomme la plupart du temps cuits, bio et en bocaux en verre. Autant dire que c'est pratique et que vous pourrez les utiliser quand bon vous semble. J'en fait des falafels, des pâtons pour mes burgers ou juste à manger avec un accompagnement de féculents et de légumes. Je fais aussi des salades chaudes ou froides, en fonction de la saison. Attention, oui, les légumineuses sont riches, mais n'oubliez de les associer avec un peu de céréales, pas seulement des légumes ! Vous ferez le plein pour être en forme ! Concernant les féculents, j'avoue que je n'en consomme pas assez. Outre le riz des maki, onigiri et autres plats de nouilles asiatiques, j'ai beau avoir du sang italien qui coule dans mes veines, je n'aime pas vraiment les pâtes, je ne suis pas vraiment fan de pomme de terre (un peu de frites de temps en temps, quand même !)... Bref, je suis une plaie ! Alors, je consomme toujours en mélange avec autre chose... Je prépare ce que j'appelle des "Bols" et ça passe tout seul ! Bref, quand on apprécie moyennent des choses qui sont bonnes pour la santé, on essaye de les associer avec un truc qu'on adore et en principe, ça passe très bien !

J'ai fait le tour de ce que je consomme au quotidien. Je pense que je ferais donc un dernier article sur "Où manger" quand on veut débuter le sans viande (et souvent Vegan ou végétarien, du coup !), vu la longueur de cet article. J'espère qu'il n'aura pas été trop barbant. Je sais qu'il intéressera moins certaines personnes que d'autres. Pas de panique, je reviens bientôt avec des recettes, dont une qui est ultra validée par ma nièce Gaya et l'autre par le mari... Je dois juste refaire les gâteaux, bah oui, j'ai pas eu le temps de les photographier. J'en profiterais aussi pour réaliser des associations que je fais très souvent à la maison avec les ingrédients dont je parle dans l'article, ça pourra sûrement en intéresser plus d'un ! A très bientôt, donc...