Bonjour à tous,

Aujourd'hui, je vais plutot parler "Astuces" que vraie grosse recette. Nous sommes, mon mari et moi, fous de ces petits gâteaux asiatiques, fourrés à la pâte de haricots mungo. Pour ceux à qui cela ne parle pas trop, le haricot mungo, c'est le soja qu'on mange le plus souvent finalement, les pousses longues frais ou en conserves. Dans ces pâtisseries, on utilise seulement la petite boule mais dans un état sec. On en trouve partout aujourd'hui, épiceries asiatiques, épicerie bio, et même dans les rayons bio des supermarchés.


Du coup, j'ai voulu en faire. Alors soyons honnête, j'ai trouvé des tonnes de recettes, mais à chaque fois, la pâte qui recouvre la pâte ne me convient pas du tout. Alors en attendant de trouver l'accord parfait pour retrouver ce plaisir à croquer dans ces bouchées sucrées, je vous propose de vous donner ma recette pour faire la farce.. Parce qu'elle peut servir à BEAUCOUP de choses!

Voici une jolie petite brioche à la cannelle. Quand je dis toute petite, c'est qu'elle est vraiment minuscule. En gros, vous la mangerez en deux fois, à deux. L'avantage, c'est qu'elle n'a pas besoin de couteau, il suffit de tirer sur l'un des morceau, et hop, vous voilà servi... Alors, vous êtes prêt ?!

EDIT 2016 : Cet article est à prendre avec précautions. Je le laisse, car il peut être utile pour des personnes n'ayant pas de troubles du comportement alimentaire. Pour ma part, j'étais déjà tombée dans l’anorexie mentale à cette période, où j'ai écrit cet article ! Je vous propose de voir la video suivante qui explique un peu plus clairement les choses ! MERCI ! ♥

Bonjour à tous,

Je ne savais pas si je devais le faire, et puis à bien y repenser, si, je dois vous parler de mon intolérance. Je ne veux pas qu'on me plaigne, ou qu'on soit "triste" pour moi. C'est simplement pour vous expliquer pourquoi il va y avoir beaucoup de recettes sans lait, ou sans autres produits contenant du lactose dorénavant. Avant de parler de tout ça, je voulais simplement préciser que c'est mon cas personnel. Il y a surement des intolérances plus corsées que la mienne ou peut-être des moins sévères. Quoi qu'il en soit, je ne fais pas cet article pour donner une voie à suivre, j'explique simplement ma démarche personnelle, qui fonctionne POUR MOI et qui s'est montrée adaptée à MON PROPRE problème (on sait jamais...).

Bonjour à tous,

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui aurait très bien pu être postée avant Noël, mais j'ai préféré prendre un peu de repos. Ce n'est pas une raison pour laisser de côté cette idée et de ne pas vous la proposer. D'autant plus qu'elle peut être intéressante pour pas mal d'entre vous...

Vous n'êtes pas sans savoir qu'en fin d'année dernière, l’intolérance au lactose que je craignais s'est confirmée et il n'est plus si simple pour moi de me faire plaisir. Vous imaginez parfaitement que les fêtes arrivant, je me suis bien demandée ce que j'allais pouvoir manger... Retirez de l'alimentation tout ce qui contient du lactose (lisez les étiquettes et vous comprendrez) et il ne reste plus grand chose, surtout en ce qui concerne les mets festifs. Alors avec ma grande soeur, on s'est lancée un défi : Pas de lactose au réveillon !


Pari réussi, de l'entrée au dessert, j'ai pu TOUT dévorer, sans avoir mal au ventre ou de problèmes signifiant une quelqueconque ingestion de lactose. Et ce gâteau, c'est un peu notre petite fierté. Le Napolitain, vous connaissez surement, et bien le voici en version bûche de Noël et sans produits laitiers. Pour couronner le tout, nous avons tenté de penser aussi au plus de personnes possible autour de la table, prenant en compte les petits soucis de santé de chacun, et nous avons pris soin d'alléger au plus possible en matières grasses et en sucres, et vous allez vite voir que cette recette est nutritionnellement intéressante !

Hier, la recette des muffins anglais a ouvert la marche et aujourd'hui, en ce mercredi, je vous suggère une idée fruitée... J'aime les confitures, mais le matin, c'est parfois trop sucré au goût... Mais j'adore mes tartines, et j'ai du trouver de quoi substituer à cette petite douceur fruitée... Les compotes m'ont semblé être une alternative intéressante. C'est plein de fruits, c'est frais, et n'achetant que des 100% fruits (sans sucres ajoutés donc!), on retrouve parfaitement le goût des fruits que j'adore. Mais vous me connaissez, un jour, j'ai fait moi-même ma compote, et là, ce fut la révélation... Ce n'est donc pas une recette que je vous propose aujourd'hui, mais quelques idées pour réaliser des tartinades de fruits.

Autant vous dire, cette semaine sera marquée du signe de la boulangerie. J'ai fait pleins de tests, pleins de découvertes personnelles, et donc du coup, je les partage avec vous mes amis. En plus, je sais que vous êtes friands de ces petites douceurs moelleuses, qu'on peut manger à toute heure de la journée et on débute la semaine avec le fameux muffins anglais !

Bonjour à tous,

Noël, c'est tout bientôt. On ne sais pas toujours quoi offrir, et les livres de cuisine sont souvent l'alternative sympa et passe-partout. Mais autant bien choisir, et bien guider le Père Noël pour qu'il fasse plaisir quand les cadeaux seront ouverts ! Je vous propose donc une petite chronique lecture qui vous plaira, j'en suis certaine...


Je suis tombée littéralement amoureuse de cette collection de livres de cuisine. Au détour de mon rayon favori (j'y passe un temps fou !), mon regard tombe sur ce livre tout noir, avec une jolie typo blanche : "Mes menus tout en Noir&Blanc". Le jour suivant, je tombe sur "Mes menus tout en Rouge". Ces deux livres font partis de la collection "Des goûts et des Couleurs" aux éditions Tana.

Le froid est bien installé, et que ce soit pour le petit déjeuner ou pour le goûter, avoir un petit quelque chose de réconfortant à se mettre sous la dent, c'est plutôt bien venu. Malheureusement, pour ma part, depuis que mon intolérance au lactose a été avéré, et bien les gourmandises sont limitées... Pourtant, j'ai trouvé une chose qui ne pose aucun problème bien qu'il contienne du lait : Le petit pain au lait !

Bonjour à tous,

Vous avez fait quoi, vous, en vous levant ce matin ?!


Pour moi, le rituel est quotidien. Mon estomac ne le laisse pas tranquille tant qu'il n'a pas eu ce qu'il attend. Un peu comme un réveil physiologique, il grogne, il bulle, il émet des bruits particuliers, il se tord même. Et c'est d'ailleurs à ce moment qu'une phrase sort de ma bouche :

"Bon, c'est fini, faut que je me lève, j'ai faim !".

On va parler chocolat fondu et pâte à tartiner. Je n'aime que celle noire de chez noire, et outre celle du Pain Quotidien, et de faire fondre un chocolat bien noir chez moi, je ne suis pas adepte du tout du chocolat tartiné le matin. Les amateurs de Nutnut ne retrouveront pas du tout de saveurs similaires, mais pour les amateurs de tous ces aliments, je pense que vous serez ravis...

Les fanatiques de chocolat seront ravies, et moi, perso, ce gâteau là m'a définitivement réconcilié avec les fondants, et très sincèrement, j'ai beaucoup, beaucoup de mal à apprécier ceux des pâtisseries qui deviennent de plus en plus lourd à digérer, et pour mon intolérance, c'est P.A.R.F.A.I.T.

On va parler d'un moment convivial par excellence. Ce moment où on trinque, où on grignotte, bref, je parle de l'apéro. J'avais d'ailleurs posté un article sur ce moment privilégié, (et merci pour vos supers retours!), et je voulais proposer une recette tellement simple, que vous allez vouloir en faire dans la seconde qui suivra la lecture de l'article, ou que vous aurez une envie subite d'écraser un avocat, y ajouter un peu d'épices, pour y tremper ces croustillantes tortillas maison !